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热缩膜在蔬菜运输中的起到的作用，热收缩膜的保鲜作用菜品在运输过程中很容易腐烂，现在看到菜品如此完整无损是我们生产热收缩膜的厂家产品包装起到了很好的保护作用。 蔬菜的呼吸强度较高，采后生理代谢活动十分活跃，短时间内会失去水分变黄，影响蔬菜的商品价值。因此蔬菜采后要及时进行预冷，迅速清除田间积温，降低青花菜的温度和呼吸强度，从而达到延缓蔬菜的新陈代谢活动，延长其保鲜期。 我国目前蔬菜产地预冷环节比较薄弱，缺少专业的预冷设备，很少采用冷藏运输，农贸市场、超市等零售环节多采用常温无包装销售，销售水果和蔬菜的设施基本上都是普通货架，普通货架加喷水装置(RH:80%~90%)和冷藏陈列柜(2~10℃)。我国蔬菜流通中的腐损率在25%~30%之间，这是我国蔬菜流通现状。 新鲜、干净、大小均匀、无机械伤、病虫害，直径15~20 cm，长15 cm左右的青花菜苗(单重约200 cm)研究压差预冷与冷库预冷、聚苯乙烯发泡箱加冰0℃冷藏运输1天、4℃和20℃加收缩膜与不加收缩膜包装及20℃加湿运输2天青花菜苗品质变化情况。 用压差法预冷青花菜比用冷库法预冷青花菜有更快的预冷速度；聚苯乙烯发泡箱加冰运输1天后，在4℃条件下的销售质量优于20℃条件下的销售质量。
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